用料
鸡爪 | 1000克 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 1个 |
洋葱 | 四分之一个 |
小米红椒 | 6-7个 |
小米青椒 | 6-7个 |
小米泡椒 | 1瓶 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3-4片 |
花椒 | 20粒 |
姜片 | 30片 |
盐 | 约15克 |
白醋 | 10勺 |
百香果泡椒凤爪,不一样的泡凤爪的做法
鸡脚剪去指甲,宰成两半。锅中放凉水,加入花椒,八角,香叶,10片姜片,5勺白醋,大火煮约10分钟(忘记拍照片了),捞起放入凉水,冰箱冷藏10分钟。
小米红椒,小米青椒切丁,小米泡椒从瓶中捞出,切两半,姜切片。
百香果挖出内瓤,柠檬切片,洋葱切片
所有准备的材料放入盆中,加5勺白醋,适量白糖,放入盐,泡椒瓶里的泡椒水也要到进去。
加入凉开水,放入鸡脚。浸泡1天就可以吃了。
真香
小贴士
1.以前做过泡椒凤爪,但加百香果是第一次。这个量的鸡爪1个百香果少了,还要再加1-2个。
2.煮鸡爪放白醋可以使鸡爪变白,色泽好看。
3.盐一定要放够,否则酸味出不来。