蒜泥刀豆（上海菜）做法 步骤 图解

上次油没大热就把刀豆下锅啦！被老公数落了一顿，今天看看他的手艺！

用料  

蒜泥刀豆（上海菜）的做法  

1. 准备蒜末

2. 刀豆段，我是洗干净再掰成段的。

3. 大火烧油，油锅要冒烟，说明油大热啦！这个时候可以把刀豆下锅。

4. 爆炒三分钟

5. 放水，不要淹没刀豆就可以，加大半勺盐（小盐勺哦），一勺半糖，小半勺鸡精。盖锅盖，大火烧3--4分钟，再放蒜末。我们喜欢最后放蒜末，这样蒜香就会很浓。

6. 翻炒收汁，看汁水没有了，就可以起锅啦😄