来广东才知道有这菜 开始完全接受不了这菜 除了苦没有其他味道 后来竟慢慢喜欢上这味道了 几天不吃还想的慌 哈哈
用料
| 芥菜 | 两颗 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒或者干红椒 | 适量 |
呛炒芥菜的做法
芥菜洗净 茎叶掰成小块
蒜切末 干辣椒三个 切圈
热锅冷油 烧热 加蒜末 辣椒煸香
入菜秆炒一小会 加入适量盐 入菜叶炒至变软
出锅前加适量生抽
小贴士
1,家里没有花椒 就用辣椒代替的 味道挺好 比用花椒的吃起来更方便 叶子我只用了一点 叶子太多会出很多水 影响口感和卖相 当然剩下的叶子也没浪费 放泡菜坛做泡菜了 以后可以用来做酸菜鱼等