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用料
酱炖鸡块的做法
整只鸡洗净剁成小块
冷水下锅放料酒煮两分钟,煮出血水
捞出控干
放入碗中备用
洋葱土豆去皮
准备材料(葱姜蒜、大料、花椒、香叶桂皮)
洋葱和土豆切块
锅中放油加热到八分热放入葱姜蒜、花椒大料、香叶桂皮炒香,再加入郫县豆瓣酱和冰糖快炒
放入鸡块翻炒均匀
倒入土豆块继续翻炒,加入老抽生抽和面酱少许盐炒匀
加入没过鸡块的温水煮至汤汁粘稠
加入洋葱块翻炒一分钟,盛出
完成✅出锅喽l