用料
| 黑猪五花肉 | 500克 |
| 香菇 | 20-30朵 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油葱酥 | 20克 |
| 白葱头 | 5个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
洋葱切小，香菇泡软切细
![卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
五花肉切细条
![卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅烧热，直接下五花肉，煸炒出油
![卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煸炒逼出油，加冰糖炒糖色
![卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再加洋葱，白葱头，蒜瓣一起煸炒
![卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加热水没过肉，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，加香菇粒
![卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加鸡蛋，大火煮滚后开小火慢炖
![卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再加油葱酥，小火炖到水收干，约40分钟，五花肉炖软出油才好吃
![卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
可放在砂锅慢煮，风味更佳。香菇吸饱汤汁，更胜五花肉
![卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "卤肉饭加香菇版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
