杨梅季吃杨梅,但一旦多了牙齿受不了,只能打成汁喝个爽。
用料
杨梅 | 400克 |
冰糖粉 | 50~60克 |
水 | 500克 |
盐 | 3克 |
清洗杨梅:水与食材齐平,3克盐入锅,400克杨梅入网锅,然后放入主锅,5分钟,37℃,速度5
清洗二次比较安全
粉碎冰糖:10秒,速度10
杨梅,冰糖粉入主锅,10秒,反转速度6.5分离杨梅核
加500开水,6分钟,80℃,速度1
网锅过滤出汁,可热饮,也可入冰箱当冰饮
小贴士
①,甜度因人而异,喜欢甜可追加,喜好淡淡甜味可减去,我用的是50克
②,过滤时用调羹把汁出尽了