菜肴特点：汤白肉香
味型：清淡爽口
用料
| 羊肉 | 400克 |
| 香菜 | 50克 |
| 白菜丝 | 50克 |
| 调味料： | 葱姜，料酒，四晶体，胡椒粉，香油 |
| 小葱花 | 适量 |
【氽羊肉丸子】（汤菜）的做法
①将羊肉洗净，切细，剁的碎一点
②加入葱姜，盐，料酒，胡椒粉腌制一下，拌匀，加入少许淀粉上劲儿![「氽羊肉丸子」（汤菜）的做法步骤图 第2张]( "「氽羊肉丸子」（汤菜）的做法步骤图 第2张")
①香菜切末，白菜洗净切丝
②锅加宽水，烧开，将羊肉挤成丸子，烧开去沫，下入白菜，加入盐味精，葱姜，胡椒粉调味（调料稍微多点儿，否则汤的味道会很淡）
③出锅撒香菜，小葱花（枸杞）即可![「氽羊肉丸子」（汤菜）的做法步骤图 第3张]( "「氽羊肉丸子」（汤菜）的做法步骤图 第3张")
小贴士
羊肉要剁细一点儿
最好选用瘦肉多，肥肉少的羊肉