美味的奶白鲫鱼鲜汤做法，大厨教你技巧

冬天来一碗暖乎乎的鱼汤～

用料  

奶白鲫鱼鲜汤的做法  

1. 西红柿、豆腐切块，平菇撕成条。

2. 鱼洗干净，背面各斜切3刀，放入姜片。鱼肚塞3片姜。适量料酒、少许盐、生粉，依次均匀涂抹鱼身，腌15分钟。
   ⭐抹生粉可以煎鱼的时候保持鱼皮完整

3. 锅内倒油，洒少许盐（避免粘锅），鱼两面稍微煎一下（一面煎好再煎另一面），盛出备用。
   ps：生粉用完了这次没有涂，所以鱼皮破了T﹏T
   

4. 用剩下的油炒香姜片和蒜块
   ⭐此处有惊喜，蒜块煮软后特别好吃～所以可以整个或者切大块～

5. 倒入切好的西红柿块，翻炒出汁

6. 加足量开水，将煎好的鱼和豆腐块放入锅中，洒少许盐，盖上锅盖煮
   ⭐煮的过程中不要翻动鱼

7. 煮20分钟后，放入平菇，再盖上锅盖接着煮。
   ps：尝一下味道，根据个人口味加适量盐～

8. 煮10分钟，洒葱花，出锅。

9. 开动啦～