昨天喝牛奶的时候突然想到豆腐鲫鱼汤,白白的鲜鲜的好想喝,然后今天早上就早早起身买材料去尝试做了。其实我也是第一次做,网上看了一下教程,感觉还可以简单方便。
用料
鲫鱼 | 2小条 |
豆腐 | 1块 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
油 | 按需 |
盐 | 按需 |
糖 | 按需 |
胡椒粉 | 按需 |
奶白的豆腐鲫鱼鲜汤的做法
鱼买回来之后清洗干净,在鱼的两边划两刀,放盐腌大概15分钟
在腌鱼的时候可以准备一下豆腐、姜块、葱、香菜(不吃香菜的可以不放)
热锅下油,把鱼放锅里煎至两面金黄(中火🔥),两面都煎好之后放姜块、葱头部分、香菜头部分,加入水等煮开,大火煮5-6分钟,中火煮10分钟左右
PS:可以用平时吃饭的碗装水,喝多少就大概装多少水
⚠️这一步忘记拍图就放煮好盛上来的图啦汤煮得差不多之后,放入豆腐,继续煮滚大概5分钟,放盐糖调味,放入剩下的葱花香菜叶
喝的时候可以稍微放入一些胡椒粉,味道会更不错哦(不喜欢加的可以不加)
小贴士
1.葱和香菜切的时候可以把头部和剩下部分分开放,先放头部比较硬的部分煮,差不多最好再放剩下部分
2.鱼不够味道的话可以放些酱油哦
3.我是用电磁炉煮的,如果用煤气炉煮整体会更OK