葱烧干鱼块食谱做法大全,超简单的葱烧干鱼块做法步骤

妈妈经常会去街上买几条超大的鱼，然后用盐腌一下，挂在屋檐下风干。半干状态时，剁成块，分成小袋装好，冻在冰箱里。老公第一次吃这个干鱼块时就爱上了。他从来没吃过这种干鱼。于是每次回家妈妈都会给我装一些，我学会了。经常做来吃，其实也不算太复杂。
      我选用的是禾然有机酱油，禾然有机米香料酒，禾然有机糙米醋，三者搭配，味道很棒。健康又美味。

用料  

葱烧干鱼块的做法  

1. 先来一张禾然有机调味品的全家福。

2. 从冰箱冷冻室取出干鱼块。我的是从老家带来的，冻在冰箱里。要是自制的就直接用了。

3. 用水泡一下化冻，稍微洗一下，装盘子里。冷水即可。

4. 大葱切丝，蒜切片，姜切小块，备用。这是东北大葱，用普通的小葱也是可以的。多一点葱，做出来好吃。

5. 锅中放油，普通炒菜那么多就行。油温热，加入花椒粒，干红辣椒段(用厨房剪刀✂️剪的)。煸出香味。

6. 放入干鱼块，翻炒一会。

7. 感觉鱼块差不多熟了，加入备好的葱姜蒜。继续翻炒。

8. 加入禾然有机系列调味品“三巨头”(我自己取的)，禾然有机酱油2勺，禾然有机米香料酒1勺，禾然有机糙米醋1~2勺(醋酌情添加，能压腥并增加风味，但是多了可能觉得反而过了)，加一勺糖提鲜。

9. 这时就会闻到特别香的味道了，放一点绿葱花配色。出锅装盘即可。

小贴士

鱼本身风干前用盐腌制了，有咸味。所以做的过程中不用加盐。如果偏淡酌情撒点盐，偏咸则需要做之前用水多泡一会。