干煸鳝鱼块食谱做法大全,超简单的干煸鳝鱼块做法步骤

黄鳝含有较多的维生素A，可以增进视力，能够防治夜盲症和视力减退，防治糖尿病患者并发眼部疾病。同时，维生素A还有抗呼吸系统感染的作用，能促进发育，强壮骨骼;同时，黄鳝中富含DHA和卵磷脂，有健脑的功效，卵磷脂还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低脂肪肝等疾病的患病率！

用料  

干煸鳝鱼块的做法  

1. 炒菜锅加菜油烧热，加两大勺郫县豆瓣。

2. 小火将郫县豆瓣的油炸出来。

3. 改大火加姜蒜翻炒。

4. 加入黄鳝翻炒，加盐、料酒和青椒丝翻炒，最后加一小勺香油，关火装盘。

小贴士

黄鳝一定要新鲜，当天买当天吃。