黄鳝虽然胆固醇高但好吃,偶尔吃吃也是不错,另外也馋干煸黄鳝里面的大蒜- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
用料
黄鳝段 | 约半斤克 |
大蒜 | 6颗 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 4片 |
大葱 | 半根 |
豆豉 | 4、5颗 |
豆瓣 | 一小勺 |
快手干煸黄鳝的做法
清洗赶紧鳝段
姜、葱、蒜、豆豉备好
我喜欢吃耙大蒜,蒜备得多一点,蒜片要切厚点。
烧油
先炒鳝段,鳝段变色后倒大蒜、姜、葱、豆豉、豆瓣。豆瓣也可以不加的,看个人口味,不过一小勺豆瓣是不怎么辣的。
中小火一直煸,加酱油、盐,煸到大蒜变软就可以起锅。喜欢吃干一些鳝段的可以多煸一会。
起锅