妈妈特意买的青鱼做的，带回老家，我再带回自己家，第一次做的时候妈妈远程指导，满满的爱意
用料
| 干鱼 | 一大块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 6-8个 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蒜苗or大葱 | 一根 |
| 红糖or冰糖 | 一小块 |
烧干鱼块的做法
泡鱼！我这个有点咸！因为妈妈在广东做的，不多盐容易坏，所以，我提前一晚泡的！可以整块泡也可以切成块泡！大家根据自家的干鱼酌情处理
姜蒜切末，干辣椒切段，蒜苗or大葱切段
热油下鱼煎炒一会儿，放入红糖，也可以先把冰糖炒化再放鱼块，我一般比较随意，你们自行选择要不要炒糖色，味道差不了多少，把糖炒化加入姜末蒜末，炒香锅边勾少许料酒，炒干，加入开水没过鱼块，加入生抽、蚝油、少许老抽，大火把水烧干，加入蒜苗or大葱，鸡精，起锅
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小贴士
非专业人士，按照自己平时做的来写的，反正家人都说好吃，可以试试，简单，充满爱意