宿舍条件简陋，没有蒸锅，烧出来的剁椒鱼块也很好吃😋
用料
| 鱼 | 一斤 |
| 剁椒 | 两大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 两勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 姜 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 砂糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
剁椒烧鱼块的做法
鱼切块，放入保鲜袋中。加入少量盐，胡椒，酱油，料酒，姜末腌制半小时（有条件提前准备的话腌久一点也可以）。
葱、姜、蒜切末。（在宿舍为了方便用的瓶装脱水葱、姜、蒜末；新鲜的当然更好吃啦）
起锅放油，加入蒜末、姜末。半分钟后加入剁椒炒香。
炒香后加入腌好的鱼块，加入基本没过鱼块的开水。盖上锅盖烧十分钟。
打开锅盖开始调味，加入少量砂糖。试试咸淡，根据剁椒的咸度适量加盐。再加入少许鸡精。
小贴士
盐不要加太多，要根据剁椒的咸度来加。