美味的超简单懒人手撕鸡做法，大厨教你技巧

这是一道懒人菜，因为锅底用了锡纸
菜做好锅还是干净的
不用刷锅，没有油烟，没有煤气的烟熏火燎
想想都知道这是多美好的一道菜😊

注意哦，买鸡的时候一定要跟商户说是要嫩鸡，她们会帮挑好的

用料  

超简单懒人手撕鸡的做法  

1. 半只鸡，不要切块哦
   用牙签扎些洞洞，然后抹一层薄盐，腌制1个小时左右

2. 炒锅内铺一张锡纸，锡纸上用刷子刷一层油，避免鸡肉皮沾到锡纸上
   生姜片和小香葱放上面

3. 把腌好的半只鸡放进去，上面再放两片生生姜片，盖上锅盖，先中小火焖15到20分钟，时间到，用筷子扎一下肉最厚的部位（鸡胸肉那里），能扎透就代表可以出锅了

4. 我给它了翻了个面，看着还不错吧。，里面还出了一些汤汁，留着有用的哦

5. 不怕烫撕开也成，我怕烫，用刀剁成块的
   再将锡箔纸里的油，淋在鸡块上

6. 看一下是不是很有食欲😊

7. 蘸汁:
   小米辣（小红辣椒）四五个切碎
   ＋适量的生抽，耗油，几滴醋，一点点白糖＋一点高汤，搅拌均匀就好
   
   建议:最好高汤后放
   
   辣椒的用量根据个人的接受程度来放
   
   为了好看我放了点线椒碎，也可以切点芹菜丝，蒜苗丝进去口感也更丰富些

8. 好了，开吃吧😋

小贴士

炒锅最好选好一点的锅，重一点的，受热才均匀

也可以用电火锅代替（放进去熬煮饭键就可以了）