集市活动入手的塔吉锅,观望很久啦,第一道菜出品
用料
洋葱 | 一个 |
牛肉 | 200克 |
猪排 | 100克 |
土豆 | 一颗 |
味极鲜 | 2-3勺 |
糖 | 少许 |
白醋 | 少许 |
料酒 | 少许(可以忽略) |
土豆牛肉-塔吉锅(懒人版)的做法
牛肉切丁,少盐腌制;排骨切断,过热水
塔吉锅滴两滴油,拿毛刷均匀刷锅底,以防锅底烧焦
洋葱切块平铺锅底
土豆切块铺洋葱上
腌制牛肉丁和排骨一起铺在最上面
味极鲜+白醋+白糖+料酒,混合液淋肉上(我这次是用之前红烧排骨剩下的酱汁)
味极鲜不要太多,两三茶勺就好,不用加水,洋葱会出水,塔吉锅的特点就是锅盖会回收蒸汽,短时间高温焖煮,开大火三五分钟烧开,最小火继续焖烧二十分钟左右,关火焖一会儿,开锅搅拌一下就可以开吃啦,土豆已经很粉请小心搅拌,土豆+酱汁拌饭超赞
小贴士
第一次做用了午餐剩下的高升排骨酱汁,有点浓稠。
塔吉锅保留食物最原始口味,随意搭配,金字塔摆放,第一层葱蒜类佐料,第二层蔬菜,第三层肉类,尽量选取水分多的素菜。西红柿应该不错,第二次就定它啦