小时候很喜欢吃妈妈做的鸡蛋煎饼,后来一年回不去一次,也没得吃了,只能自己动手,加的材料更多,还是怀念妈妈做的煎饼的味道。
用料
火腿 | 5片 |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 30根 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
小葱火腿煎饼的做法
先把小葱切成小段,香肠切丁,我是太懒就直接切长丁了。把面粉活成面糊,加入盐、小葱、香肠,鸡蛋,搅匀。面糊感觉有些粘勺子就行了。
锅烧热,锅里加油,待油烧至六成热的时候,舀一勺搅拌均匀的面糊放到锅里,用锅铲均匀摊开。
等到与锅底接触的一面凝固以后,直接翻一面继续煎。
等两面都煎至金黄就可以出锅了,色香味俱全的小葱香肠煎饼就好了。再配上小米粥,是很丰盛的、营养丰富的早餐。