豆浆是很好的饮品,尤其是自己做的豆浆,好喝更具有营养。可是每次做豆浆剩下的豆渣该怎么办?丟弃有点可惜,毕竟豆渣含有丰富的纤维质,所以试着把不起眼的豆渣做成既营养又好吃的小点心。
用料
豆渣 | 约1小碗 |
火腿片小丁(5毫米厚的三明治火腿片) | 2-3大匙 |
葱花 | 2-3大匙 |
生粉或淀粉 | 3-4大匙 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
玉米油 |
豆渣火腿小葱饼的做法
火腿片切小丁,葱切葱花;
将所有材料放入盆中,混合均勻,加盐、胡椒粉、鸡粉调味;
取适量做成圆球状,再用手掌压扁;
最后放入锅中用少许油二面煎熟,即完成。
小贴士
可以加入香菇丁,或把葱改成韭菜、芹菜、香菜等,豆渣混合的时候要依情況调整生粉或淀粉的用量。