家有健身男一枚,煎鸡胸肉吃到吐,来点新花样,参考了多家做法,这个相对简单些。这么多用料团成了32个丸子。好几顿的量~
用料
鸡胸肉2 | 块 |
胡萝卜1 | 根 |
香菇 | 6-8个 |
淀粉2 | 勺 |
生抽2 | 勺 |
盐2 | 勺 |
鸡蛋2 | 个 |
葱 | 适量 |
姜 | 一小块 |
黑胡椒 | 适量 |
低脂鸡胸肉丸子的做法
葱姜和鸡胸肉倒入料理机打碎,没有料理机就剁剁剁剁剁
打碎后大概这个样子,有点难看
香菇切碎,最好小一点,这个有点粗壮了……干的泡发或者鲜香菇都可以
胡萝卜也是料理机打碎的,切太累了
在打碎的馅里面加入两个鸡蛋,两勺淀粉,拧一点黑胡椒,两勺盐,两勺生抽
顺时针搅拌
加入胡萝卜碎和香菇碎,跟饺子只差一层皮了,哈哈
团成团子,大小自己定
锅内烧开水,水开放入丸子,煮到丸子漂上来就可以啦
控水分,冷凉就可以分袋放入冰箱了,剩余的可以冷冻起来。
小贴士
1、香菇胡萝卜都要碎一些,不然团的时候会散开包不住。
2、盐需要自己把握,这个是一般咸度,因为健身不宜太咸。