吉事果,算是西式油条,也是老网红美食了,前两年北京的南锣鼓巷有一家专门做吉事果的店,还蛮火的。
吉事果的做法,其实很简单,有空可以在家做一做~
用料
水 | 125ml |
黄油 | 30g |
盐 | 1g |
细砂糖 | 10g |
低筋面粉 | 112g |
鸡蛋 | 1个 |
大豆油/玉米油/葵花籽油 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
网红美食吉事果,做起来也太简单了吧的做法
将面粉在沙拉盆中过筛,挖出凹槽;
将水、黄油、盐和细砂糖在平底深锅中加热至沸腾
将沸腾的开水倒入面粉中,并用刮刀不断搅拌成均匀浓稠的面糊
面糊放至不烫手后,将鸡蛋液倒入面糊中,搅拌均匀后在阴凉处静置1个小时
将油加热至180℃
把面糊填入装有星形裱花嘴的裱花袋中,在油锅中挤出10厘米长的面糊,要避免面糊条粘连
将面糊条炸至通体金黄色,捞出后放在吸油纸上吸干油分
将糖粉撒在吉事果上,配巧克力酱也很可,微温的时候享用最美味~