牛轧糖容易做,很好吃,手作一份,送朋友或自己吃,都是快乐的分享。也许甜味的牛轧糖吃得多,试试咸味的,好吃停不了。
用料
核桃仁 | 100克 |
椒盐 | 少许 |
黄油 | 40克 |
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 100克 |
芝麻粉 | 20克 |
咸味芝麻核桃牛轧糖的做法
先用硅油纸垫好容器,没有可用保鲜膜替代。
核桃仁用中小火炒香,放少许椒盐调味
黄油切小块,不沾锅内小火加热融化
倒入棉花糖,小火加热溶化
倒入奶粉和芝麻粉,快速下压翻拌成团
倒入核桃仁,快速翻炒成团
放入准备好的容器,盖上硅油纸,用刮刀抹平
用硅油纸或保鲜膜包好,冷藏1小时以上
冷藏好的糖取出,用刀切成大小适中的方块,用硅油纸包裹好
小贴士
奶粉和芝麻粉的总量不变,但是可以置换成等比的抹茶粉或芝士粉等等。。