義大利千層
用料
意大利千層麵皮 | 一盒 |
蕃茄 | 4個 |
梅花肉 | 500g |
蕃茄膏 | 一罐 |
洋蔥 | 一個 |
口蘑 | 6個 |
牛奶 | 400ml |
淡奶油 | 100ml |
馬蘇里拉 | 500g |
胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
意大利千層麵的做法
先是剁肉,所有材料切細粒。
爆幹蔥,再分別炒肉末,炒洋蔥,炒蕃茄,炒胡蘿蔔炒蕃茄膏,最後將所有種種燴合加水調味燜煮40分鐘。
另鍋炒黃油麵粉,加奶調勻後加奶油調味做白汁。
海鹽黒胡椒粒烤口蘑。
大鍋滾水煮麵皮,過水。
刨Mozzarella。
用玻璃樂扣,一層麵皮一層肉醬,又一層麵皮一層白汁;再一層麵皮一層馬蘇里拉;再來一遍麵皮肉醬麵皮白汁麵皮馬蘇里拉⋯
30分鐘210度上下火,先要用錫紙蓋住烤20分鐘,再揭開烤10分鐘。
過程超過2小時,吃起來不消20分鐘⋯
看著孩子滿足的臉,值了!