鸡腿本来是想做红烧的来着,后来发现这鸡腿也太小太少了,好像不够吃的样子,那么就加一些土豆和粉条吧。这道菜在东北好像很常见的,一个真正的炖菜,很香,适合冬天来吃。
用料
鸡腿 | 5个 |
土豆 | 1个 |
粉丝 | 适量 |
葱 | 半根 |
姜 | 适量 |
香叶 | 1片 |
大料 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆粉条炖鸡腿的做法
土豆去皮,鸡腿稍微泡一下,粉条也要泡一下,建议是1天或者是半天,这样口感会更好会更容易熟。
把土豆切成小块,葱,姜,改刀切成片,鸡腿切几刀,这样更加容易入味。
鸡腿过开水,把血水去掉,然后再用凉水洗干净。
葱,姜,爆锅。
加入鸡腿,加入老抽,老抽的颜色会更漂亮一些。
加入土豆,继续翻炒。
加入水,水要淹没鸡腿,然后加入香叶,大料。加入盐,糖,调味。
然后再加入一些粉丝。
大概半个小时左右就好了,加鸡精,出锅。
小贴士
鸡腿过水出锅的时候一定要再用凉水冲洗,否则表面会有比较脏的东西。粉条建议之前用水泡一下,这样更适合烹调。