满满幸福感的炖小排或五花肉做法 步骤 图解

没啥可说的，太好吃啦！

用料  

满满幸福感的炖小排或五花肉的做法  

1. 小排焯水，放料酒，葱姜，凉水下锅，开锅几分钟出了浮沫就可以关火，捞出过凉水，去掉杂质，控水备用

2. 锅里倒底油，放八角，葱姜片爆香，倒入小排，放些冰糖一起翻炒，炒到小排表面有些焦黄，别炒糊了哈

3. 加料酒，生抽，蚝油，一点点老抽，一点点醋，不用放盐

4. 我用的这几种哈，供你们参考

5. 翻炒上色后加热水，我就直接用炒锅炖的，所以水加的多，水要没过小排，中小火盖盖子炖，一小时左右，用筷子戳一下，烂了就可以大火收汁出锅了，我喜欢吃甜口的，冰糖放的略多，不喜欢甜的就少放，这个随意，同样的做法可以炖五花肉，真是的超级超级香，炖上一锅分分钟就被抢空的那种！