三伏天，开始进入真正的夏天，这两天热得没有胃口，今天去菜市的时候看到有宽粉，就想吃酸面，可是家里没有卤水了，就做个既简单又香的青椒紫苏酱油汁，送饭拌面都是不错的选择。
用料
| 青椒 | 5个 |
| 紫苏 | 1把 |
| 蒜米 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 白糖 | 一小勺 |
青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法
青椒洗干净，切丁
![青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤图 第2张]( "青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤图 第2张")
蒜米切粒，紫苏切小段，豆豉洗干净
![青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤图 第3张]( "青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，放入蒜米煸出香味，然后放青椒翻炒一会，可以炒出虎皮，加入豆豉，紫苏，继续翻炒出香味后放酱油，耗油，加点水，我不爱放鸡精，所以放点糖提鲜。
![青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤图 第4张]( "青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤图 第4张")
煮开一两分钟就可以起锅了。
![青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤图 第5张]( "青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤图 第5张")
最后附上今天中午吃的酸粉做法：1,酸汁：半碗白糖，半碗水，一碗白醋调成醋汁。2,黄瓜丝加少许盐，加少许酸汁拌匀。3,宽粉过一下冰水，加一小勺酸汁，2勺青椒紫苏酱油汁，拌匀，再加上酸黄瓜丝，酱牛肉片或是叉烧，一碗简单又开胃的酸粉，夏天也可以吃的爽爽的
![青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤图 第6张]( "青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤图 第6张")
