少油版家常炖茄子——厨房小白的第4个菜谱做法 步骤 图解

最近正在减肥，这道少油版的茄子非常适合。

用料  

少油版家常炖茄子——厨房小白的第4个菜谱的做法  

1. 茄子切成条，肉切成丝，蒜切成末。

2. 热锅凉油，当油烧到67成热的时候，依次放蒜末、肉丝翻炒。

3. 肉丝炒至八成熟后放茄子继续翻炒。

4. 放酱油（我喜欢用海天一品鲜或者是海天味极鲜），酱油的量是所有味道的来源，因为后续是不放盐的，所以说咸淡自己掌握。

5. 炒一小会儿后填水，水量如图，不用没过茄子。放花椒粉，开炖就行了，中途翻两次。炖的时间以汤快没有了为准，但是不能太干。

小贴士

蒜必须要有！！！