红鱼~少刺多汁,肉质鲜美,营养丰富,有很高的保健价值。忘拍成品的图了,先凑合看吧,不写的话我会忘了怎么做的。
用料
红鱼 | 1条 |
白胡椒粉 | |
酱油 | |
料酒 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
大料 | |
花椒粒 | |
白糖 | |
盐 | |
猪肉(肥瘦) | |
白醋 |
妈妈的烧红鱼——厨房小白的第二个菜谱的做法
把鱼收拾干净,划几刀,然后用酱油、料酒、白胡椒粉腌制一下。
热锅,锅里放两至三片猪肉,防止塌底,倒油(图中油有点多了,倒出去了一些)。
油稍微热一下后加葱姜蒜爆锅。
把鱼放进去连同腌制的汁儿。
填水不用没过鱼,水沸腾的时候会上去的,加少许白糖、白醋、大料、花椒粒盖上锅盖,开炖就行了。