美味的祛湿茯苓米糕做法，大厨教你技巧

广东基本上都跟祛湿作斗争，茯苓是祛湿好帮手，无奈小朋友不爱，所以做成好吃的米糕试试。效果非常棒！(其实就是参照蛋糕做法，把面粉换成粘米粉，糯米粉，＋茯苓粉.)

用料  

祛湿茯苓米糕的做法  

1. 蛋黄分离出来

2. ＋入纯牛奶

3. ＋植物油(玉米油，，菜籽油，花生油……都可以)

4. ＋入粘米粉(不用过筛)

5. 加入糯米粉(不用过筛)

6. 加入茯苓粉

7. 茯苓粉要过筛，因为很多大的颗粒，影响口感。

8. 蛋白＋白砂糖打发成尖尖形状。(参照做蛋糕做法)

9. 把刚才蛋黄混合物＋入1/3蛋白后，再倒入2/3蛋白中搅匀。(办法参照蛋糕做法)

10. 倒入活磨具中，轻轻震动去气泡。

11. 大🔥蒸20分钟

12. 取出倒放在网上晾凉快。

13. 切开即可食用。

小贴士

1.基本上按照做蛋糕方法，注意蛋白打发好就可以。
2.吃不完的切开放保鲜盒，可以冻食，也可以蒸热再吃，尽量三天内吃完。