有一次在一家面馆里点到的凉拌紫甘蓝，名字忘记了。记得是有芥末味，所以自己试试～很开胃的一道菜，配面很棒～ 单独吃也不错
用料
| 紫甘蓝 | 5-8 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白醋 | 4-5匙羹 |
| 盐 | 适量 |
| 芥末 | 适量（主要看个人对芥末接受程度） |
| 辣椒粉 | 适量 |
芥末紫甘蓝的做法
具体图片没有拍，文字叙述。下次再做我再加图片。紫甘蓝撕5-8片，洗干净。
切丝，不用太细。中间厚硬厚硬的梗就不要了… 当然如果你喜欢可以留下…
将切好的紫甘蓝一层菜然后轻轻撒一层盐，如此反复直到放完最后一层甘蓝菜撒最后一层盐。。
将菜和盐拌均匀后静置，顺便把蒜米切碎（千万别用压蒜器…味道完全不一样）过一会会看到紫甘蓝出很多水，然后把水倒掉。
把切碎的蒜末和辣椒粉放在紫甘蓝上
锅里热油，油热后，油泼辣椒和蒜末
白醋将芥末兑开搅拌均匀，倒进紫甘蓝里。
全部搅拌均匀即可食用。放冰箱冰镇后会很入味。