炒福州线面（非油炸）做法 步骤 图解

一直以来以为线面只有汤面这种吃法，炒线面得用油炸过棕色的那种面。但是吃汤面常常吃到生无可恋。为了消耗掉存货，尝试直接炒着吃～

用料  

炒福州线面（非油炸）的做法  

1. 打散鸡蛋，加入少许盐，白醋，几滴生抽调味。锅中加入一圈油炒熟盛入碗中。

2. 水烧开放入线面，用筷子迅速搅拌开，30秒后捞出放入鸡蛋碗里

3. 锅不用洗，直接加油，将蘑菇和肉类加入炒熟，加盐，生抽，或再加一点老抽调色，肉类基本炒熟时加入青菜，很快就焖出汁水

4. 锅里东西都熟了，把食物归到一侧，在锅的另一侧加蚝油和番茄酱，加一点糖，最后加入水，把这一侧的汁水拌匀。加水是怕线面会糊锅

5. 加入碗里的鸡蛋和面，拌匀，开火收汤汁。线面吸水能力强，开小火翻炒即可。

6. 出锅！这个用量够两人份

小贴士

调味品、配料可自由发挥。