用料
| 白果 | 500克 |
| 五花肉 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 3朵 |
| 包菜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜 | 3颗 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐巴（鱼露） | 少许 |
| 味精 | 少许 |
福州炒白果的做法
白果过一下油：油温4-5成热，白果下锅炸1分钟左右这样，捞出沥干
![福州炒白果的做法步骤图，福州炒白果怎么做好吃 第2张]( "福州炒白果的做法步骤图，福州炒白果怎么做好吃 第2张")
锅中倒油，放入五花肉煸出油，煸出香味，放入包菜/花菜、洋葱、胡萝卜丝、芹菜段翻炒7.8下，下入生抽、蚝油、白糖、料酒、鱼露炒匀
![福州炒白果的做法步骤图，福州炒白果怎么做好吃 第3张]( "福州炒白果的做法步骤图，福州炒白果怎么做好吃 第3张")
下入白果，不断翻炒，差不多的时候下入味精、鸡精炒匀即可出锅
![福州炒白果的做法步骤图，福州炒白果怎么做好吃 第4张]( "福州炒白果的做法步骤图，福州炒白果怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.菜的多少量自己看着放。
2.她们说自己家的锅不适合炒白果，锅太小，火候不够。跟自己店铺炒的确实会有口感上的差异。