#杂菜。。。。我们本地人去餐馆叫菜的时候大致上一定会叫这道到地的杂菜，如果有外地亲朋戚友来访，我们去餐馆也会叫这个到地的菜肴招待，虽然简单材料可是却是很美味的一道菜。
随着时代，这道菜的材料也慢慢的慢慢的变得越简单简陋，每个餐馆有不同的料，以前这道菜还有放鱿鱼，不过现在很多餐馆也没有放了。
当然我没有没有特地去买鱿鱼，家里有的材料就煮，快快清货啦。。。
用料
| 大白菜 | 半粒 |
| 花椰菜 | 1/4粒 |
| 腐皮 | 1片 |
| 冬粉 | 一把 |
| 香菇 | 2朵 |
| 鸡肝/猪肉 | 一块 |
| 小玉米 | 5-6条 |
| 红萝卜 | 半条 |
| 鱼饼 | 1条 |
| 洋葱 | 1粒 |
| 蒜 | 2小粒 |
| 调味料 | |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 一点点 |
| 蚝油 | 适量 |
福州杂菜的做法
冬粉浸泡至软，减段备用
腐皮也浸泡软然后切小片
白菜，花椰菜，小玉米切小段
洋葱切段，蒜躲碎
鸡肝，鱼饼，香菇和红萝卜切片
虾仁去壳少许油爆香洋葱和蒜
![福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第2张]( "福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第2张")
丢人虾仁，鸡肝和香菇炒
![福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第3张]( "福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第3张")
过后倒入大白菜，花椰菜，鱼饼炒一炒
![福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第4张]( "福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第4张")
然后下冬粉和腐皮
![福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第5张]( "福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第5张")
过后下点开水差不多要盖到材料然后下调味料炒均匀
![福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第6张]( "福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第6张")
盖上锅盖焖煮一会儿，汁不要收干
![福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第7张]( "福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第7张")
煮好上桌享用
![福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第8张]( "福州杂菜的做法步骤图，福州杂菜怎么做好吃 第8张")
小贴士
可以加黑木耳还有鱿鱼