美味的干煸手撕杏鲍菇做法，大厨教你技巧

用料  

干煸手撕杏鲍菇的做法  

1. 先把杏鲍菇洗净，然后对半切开，再用手撕成细条。

2. 锅里添加适量水，烧开。把杏鲍菇倒进去，焯水30秒，等锅再次滚开即可。

3. 把杏鲍菇晾凉，用手挤干水份。

4. 锅里放少许油，小火炸香干辣椒，然后开大火倒入杏鲍菇，快速翻炒，炒至杏鲍菇干爽，放少许生抽和盐，翻匀，放适量孜然出锅即可。

小贴士

1一定不要偷懒用刀切，味道会差好多。
2不喜孜然的可以不放。
3一定要煸的够干，吃起来才够味。