美味的三杯鸡（小美版）做法，大厨教你技巧

3 瓣 蒜头
10 克 姜, 切片
10 克 新鲜辣椒
10 克 黑芝麻油
800 克 鸡腿 ，带骨切块，3-5厘米
20 克 料酒
15 克 老抽
15 克 生抽
15 克 冰糖
10 克 新鲜九层塔

九层塔是这道三杯鸡的灵魂，一定要放哈～盒马有售。

用料  

三杯鸡（小美版）的做法  

1. 将蒜头放入主锅，以3 秒/速度 5打碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

2. 加入姜、辣椒和黑芝麻油，以3 分/120°C/速度 1爆香。

3. 加入鸡腿块，以15 分/Varoma/反转小勺，拌炒。

4. 加入料酒、老抽、生抽和冰糖，以10 分/Varoma/反转小勺，拌炒。

5. 加入九层塔，以1 分/Varoma/反转小勺，拌炒。趁热享用～