40%发芽谷物面包test 1做法 步骤 图解

春天万物生长，前几天看到不少人在自养蔬菜自发谷物，于是也好奇想尝试。买了小麦燕麦，还有家里的花生鹰嘴豆，一起泡发然后捂出小芽，真的又惊又喜～按方子的量太多了，我没发那么多谷物，所以不是100%，只有40%。下次再试更多的吧。

用料  

40%发芽谷物面包test 1的做法  

1. 把发芽谷物倒入搅拌机搅拌至非常烂。

2. 混合所有材料，捏成面团，很粘。

3. 放抹点油的碗里一发，至2倍大。23度春天大概3小时。

4. 发的差不多了，取出整形。

5. 简单折叠就可以了。

6. 入吐司模具二发。

7. 中间忘记拍了。预热烤箱，180度40分钟。

8. 取出放凉。

9. 切片。由于发芽谷物和酵母，不如一般面包发的高，是很实在的状态。

10. 口感确实很脆，酸酸的。很健康的食物！有点脆版大列巴的感觉，一直嚼一直嚼。