发芽谷物饭吃不够,快手简单,现在是我每天必备饭。
变着花样吃,尝试了几种风格迥异的调味方法,还都不错。
看见欢子的“西安的小炒泡馍”版,一边流口水一边佩服脑洞。
开个食谱,基础材料不变,把各种口味的拌饭收集起来。
快用“泡馍”“烤串”“酸辣粉”“东北乱炖”版,统统来砸我吧。
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用料
基础材料 | |
鸡胸 | 100克(熟重) |
深绿色蔬菜 | 200克(生重) |
发芽谷物饭 | 80克(生重) |
牛油果(放到基础材料里,可见我都爱它) | 1/4-1/2个 |
辅助材料 | |
坚果、杂籽类 | |
果干类 | |
绿叶菜以外的蔬菜 | 胡萝卜、黄瓜、彩椒、芦笋、紫甘蓝等 |
根茎类蔬菜 | 南瓜、红薯等 |
新鲜水果 | |
香草类 | |
奶酪类 | |
其他蛋白质 | 豆类、鱼虾、火腿等 |
【健康三餐】发芽谷物一碗端公式的做法
【鸡胸做法】
请见:
【发芽谷物饭做法】
小麦版:
燕麦版:
【青菜做法】
我一般清炒或水煮(水煮的菜要略挤干水分)。以下方法都是只用基础材料的调味,权当抛砖引玉。
【最体现食材本味的方法】
适合口味清淡的厨友,只要食材够新鲜,把上面几种口感味道各异的材料放在一起放些酱油拌着吃,本身层次就很丰富、味道鲜美。酱油+蒜末+姜黄粉+黑胡椒
黄瓜丝+蒜末+米醋+酱油,吃出炸酱面味道。
香菜+蒜末+葱花+白醋+酱油+辣椒粉+盐
盐+白醋+甜椒粉+姜黄粉+蒜末+营养酵母粉+BRAGG24种混合香草香料(BRAGG 24 herbs & spices seasoning,有机超市有卖)
酱油+梅子醋+七味粉
黄瓜丝+香油+盐
黄芥末酱(中式或法式都可以)+白醋+蒜末+酱油
小贴士
1,无论哪种方法,都先用调料拌好鸡胸,再拌饭菜。这样更入味更好吃。
2,糙米饭同理。