菠萝的酸甜，虾仁的Q弹，酸甜可口，包含粗粮碳水、优质脂肪和蛋白质以及丰富的膳食纤维，色彩缤纷，健康有食欲。
用料
| 菠萝 | 半个 |
| 香菇 | 2个 |
| 彩椒 | 30克 |
| 秋葵 | 2个 |
| 芦笋 | 3根 |
| 虾仁 | 15个 |
| 煮熟的杂粮饭 | 150克 |
| 黑胡椒粉 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 香葱 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 海盐 | 少许 |
| 黑醋 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 海苔香松 | 少许（装饰用） |
菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法
虾仁洗净加料酒、黑胡椒粉、酱油提前腌制15分钟。
![菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第2张]( "菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第2张")
菠萝切成三角形小块并用盐水浸泡去酸去酶，秋葵、芦笋、彩椒斜切成小段，香菇切片；杂粮饭提前煮熟备用；
![菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第3张]( "菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第3张")
热锅倒入少许橄榄油，香葱爆香加入虾仁快速翻炒；
![菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第4张]( "菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第4张")
待虾仁稍微变色，放入芦笋继续翻炒；
![菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第5张]( "菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第5张")
待芦笋变成深色放入剩余的食材（杂粮饭除外）继续翻炒；
![菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第6张]( "菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第6张")
待食材基本上炒熟至七八成，加入杂粮饭，放入适量盐（生抽）、五香粉、黑醋（提香）一起翻炒；
![菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第7张]( "菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第7张")
所有食材翻炒均匀即可盛起，撒上海苔香松装饰即可；
![菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第8张]( "菠萝虾仁炒饭（健康一碗端）的做法步骤图 第8张")
