美味的鸡丝豇豆烧茄子做法，大厨教你技巧

用料  

鸡丝豇豆烧茄子的做法  

1. 将豇豆、茄子洗净切条，鸡肉切丝，葱姜切丝备用。

2. 加入适量油，葱、姜、干辣椒炝锅，将鸡肉饭炒熟，取出备用。

3. 加入适量油，加入豇豆、茄子翻炒，至表皮萎缩。

4. 蔬菜熟了以后加入刚炒熟的鸡肉、橄榄菜，翻炒，加生抽，勾芡即可出锅。

小贴士

豇豆不易熟，炒的时间长点。
茄子吃油，多加点油。