鸡丝拌豇豆食谱做法大全,超简单的鸡丝拌豇豆做法步骤

凉菜绝对是夏季的美味，复合的口感非常开胃，今天将就家里现成的材料做了一道爽口菜，不爱吃辣的儿子都说不摆了太好吃😋

用料  

鸡丝拌豇豆的做法  

1. 1、自家种的豇豆一把，摘成一寸左右小段洗净，开水下锅煮熟，煮熟后捞出放进提前备好的冰山里浸泡一下捞出，豇豆才能保持碧绿的颜色哦！
   2、鸡肉洗干净冷水下锅煮，水开后撇去浮沫，加姜片料酒葱段继续煮，用筷子戳进肉里没有血水溢出就可以捞出来晾凉了。凉的鸡肉手撕成鸡丝备用。
   3、煮肉的水不能倒备用。
   4、仔姜洗净切细丝。

2. 碗里依次放入豇豆、鸡丝、姜丝，这时就开始准备调料了哟！

3. 调料才是凉拌菜的灵魂哈😊
   碗里放入捣烂的大蒜老姜，用煮肉的汤冲开，稍微泡一下让姜蒜最大程度释放香味儿，倒入酱油、辣椒面、花椒面、放一点点家常豆瓣、味精、一点陈醋，关键来了哈，铁锅烧热倒入菜油，油烧热了之后倒入调料碗中，用热油把各种调料炸香。

4. 调料均匀淋入切好的菜上，撒上葱花，看上去色香味俱全，吃起来满口生香。简单家常，试试吧，你也可以哦！

小贴士

煮肉的汤综合了各种口味，也让调料汤汁充分容易拌匀，即使没有鸡丝只是素菜，也会让口感加分！