用料
| 酱油膏 | |
| 台湾糯米肠 | 两根 |
| 红衣香肠 | 两根 |
| z黄瓜 | |
| 花生碎 | |
| 萝卜干 | |
| 鸡蛋 | |
| 大蒜瓣 | |
| 甜辣酱（或番茄酱） | 适量 |
台湾大肠包小肠的做法
锅内放适量油，将糯米肠，红衣香肠放入，小火慢慢煎至皮焦黄
黄瓜切片，糯米肠用刀割开一个小口，放入花生碎
鸡蛋打散，萝卜干切碎，蒜切成片
锅内入油，先将萝卜干，蒜瓣炒香，再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋
最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中，再放入红衣香肠，黄瓜片，淋上酱汁即可
小贴士
1.在家中不用炭火烧烤糯米肠，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能轻松的撮入即可关火。
2.菜脯蛋一定要将蒜的香味爆炒出来再淋入鸡蛋，做成蛋饼状，即香又嫩。