作为一名超爱土豆的吃货,美食菜单里怎能少了这一道干煸土豆饼!简单且美味!!!
用料
土豆 | 2个 |
小葱 | 一根 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
干煸土豆饼(超简单版)的做法
土豆洗净去皮,切成细丝。
平底锅放油,量是炒土豆丝的一倍。油热后放土豆丝。
快速用铲子将土豆丝,沿锅扒散,尽量保持平整。
中火慢慢煎至土豆丝金黄,细细撒一层盐,翻面煎另一面。
两面都剪成金黄色,出锅。用刀切个米字。
转盘,撒上葱花。
小贴士
1、土豆丝要切得越细越好,我是用的擦细丝的工具。土豆切好后千万不能冲水,土豆饼就是要靠自身的淀粉才能黏紧。
2、油一定不能放少,翻面后如果感觉油少了可以再加点。
3、煎的时候,平底锅一定要在火上移动,确保每个角落都要煎黄,等整体都定型了,再再翻面,这点尤为重要!