尹氏熏鱼食谱做法大全,超简单的尹氏熏鱼做法步骤

熏鱼是养生中心的保留节目，是朋友的阿姨教朋友的，过年过节的时候朋友就会做一些冰冻着，想吃的时候或有客人的时候就会拿出来吃。
这跟上海的熏鱼相比可能还有差距，但这就是我们美食实验室的特色！

用料  

尹氏熏鱼的做法  

1. 草鱼去头，切成大小适中的块，并加入葱、姜、少许的盐、胡椒粉腌制两小时。

2. 起锅，放入香料和水，待香料熬出味道后捞出香料，并放入生抽、老抽、冰糖小火熬至冰糖溶化备用。

3. 另起锅，将鱼煎至两面金黄。

4. 鱼趁热放入料汁中煮二十分钟左右，关火浸泡一到两小时。

5. 捞出装盘即可食用。

小贴士

熏鱼是偏甜口的，冰糖的量可根据自己的喜好放。
腌鱼的时候放少许盐调底味，煎鱼的时候也不会碎。