用料
| 爆香食材： | |
| 茄子（去皮） | 500g |
| 肉沫 | 100g |
| 大蒜 | 10g |
| 老姜 | 5g |
| 料酒 | 5g |
| 蚝油 | 5g |
| 白糖 | 1-2g |
| 豆瓣酱 | 10g |
| 玉米油 | 55g |
| 芡粉汁食材： | |
| 芡粉 | 10g |
| 生抽 | 25g |
| 老抽 | 5g |
美善品 肉沫茄子的做法
将独蒜、老姜放进主锅，5秒/速度5切碎，用刮刀棒将食材刮至主锅底。
![美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入100g肉沫，10g豆瓣酱，5g料酒，5g蚝油，1-2g糖，55g玉米油，5分钟/120度/速度1爆香。
![美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉沫炒好后的状态！
![美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入去皮切块的茄子！6分钟/V档/速度1。
![美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
还剩两分钟的时候从主锅盖孔加入提前调好的芡粉汁。
![美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后半分钟从主锅盖孔加入葱花！
![美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "美善品 肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
