在朋友家做客吃了一次酸汤鱼 配上热腾腾的米饭好好吃！在冬季给家人做上一份暖暖的酸辣鱼锅.
另外，第一次吃酸汤鱼还是见网友时吃的，有才华的音乐人放放同学请的 嗯 算是一道提起来就有故事的菜，这道菜还会开展新的故事吧！
用料
| 草鱼（黑鱼没买到） | 1条约2斤（2人份） |
| 锅底汤料：葱姜蒜，番茄，红汤，白汤，木姜子 | |
| 锅底垫料：藕片，金针菇，魔芋丝 | |
| 腌制鱼料：白胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，盐 |
【摸索版】酸汤鱼-两人份的做法
蒜没了… 就一小颗了 家里有什么菜就拿什么垫底
![「摸索版」酸汤鱼-两人份的做法步骤图 第2张]( "「摸索版」酸汤鱼-两人份的做法步骤图 第2张")
某宝上购入的红汤白汤木姜子油组合套装
![「摸索版」酸汤鱼-两人份的做法步骤图 第3张]( "「摸索版」酸汤鱼-两人份的做法步骤图 第3张")
没有黑鱼了买的草鱼，师傅帮忙收拾好并切了片，服务太周全，嗯腌制10-15分钟
![「摸索版」酸汤鱼-两人份的做法步骤图 第4张]( "「摸索版」酸汤鱼-两人份的做法步骤图 第4张")
菜和鱼都先分别煮一下，一会做了汤料一方面好熟，另外也避免出现漂浮沫之类
![「摸索版」酸汤鱼-两人份的做法步骤图 第5张]( "「摸索版」酸汤鱼-两人份的做法步骤图 第5张")
架锅，翻炒热油炒番茄碎加入葱姜蒜红汤白汤，少量水煮开后分别放入菜和鱼炖一哈
出锅，点上几滴木姜子油，码上香菜段（用手掐的段透露着自然质朴感）
![「摸索版」酸汤鱼-两人份的做法步骤图 第6张]( "「摸索版」酸汤鱼-两人份的做法步骤图 第6张")
