用健脾的山药和去湿的薏米,搭配红彤彤的柿子一起熬粥,清甜好喝,孩子每次都能喝2碗。
用料
薏米 | 50克 |
山药 | 半根 |
柿子 | 2个 |
山药薏米柿子粥的做法
薏米加适量的水清洗2次,再加水浸泡大半天。薏米比较坚硬,要充分浸泡才容易熟软
铁棍山药清洗干净,分成小段削皮。用刀拍扁后剁成细小颗粒状的山药末
砂锅里加足量的水,放入泡发的薏米,开大火加热,煮开后转中火熬10分钟。熬粥建议用砂锅,熬出来香味更浓郁
加入剁碎的山药碎末,转大火煮开。加入山药末后,时不时用勺子搅动一下,防止山药末糊底
柿子清洗干净,剥掉一层薄薄的果皮,放到碗里分成小块备用。如果买不到这种熟透的柿子,可以用柿饼代替,记得要清洗掉表面的白霜,再切成小块
薏米和山药末煮到浓稠,转中火煮10分钟左右。山药里有黏液,不放大米也可以熬出香浓好喝的粥汤
加入柿子果肉,用汤勺翻拌一会儿,不需要把柿子果肉完全弄碎。砂锅里的粥煮出淡淡的水果香味,一锅营养好喝的山药薏米柿子粥就做好了
柿子本身有甜度,我就没有加糖,如果口味偏甜,可以适当地加一点糖调味