🐟《三刀鱼料理》葱油三刀🐟香港鱼王來嘍🐟好吃的烹饪方法 🐟《三刀鱼料理》葱油三刀🐟香港鱼王來嘍🐟的地道做法和步骤

👑香港鱼王：三刀鱼

《带唇指䱵》台湾叫咬破布、花尾鹰。
渔民在蒸煮前会在鱼身割三刀，
所以香港人俗称此鱼为“三刀”
或“斩三刀”。
真假三刀并不难认，拥有鹦鹉嘴、
斑马身和梅花鹿尾的是真三刀，
它肉质嫩滑以及鱼油甘香，
是假三刀难以比拟的口感。

食客常以一句诗赞美三刀鱼：
「鹦鹉嘴，斑马身，梅花鹿尾三刀王，
清蒸好，煎封可，甘香鲜滑皆可尝」。

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用料  

🐟《三刀鱼料理》葱油三刀🐟香港鱼王來嘍🐟的做法  

1. ▶️ 三刀鱼洗净，厨房纸巾擦干，鱼身内外抹盐。准备葱丝、辣椒丝、姜丝。烧一锅水，水开将铺好姜丝的三刀入锅蒸七分钟，开锅放入辣椒丝、葱丝，盖锅三十秒，即可开锅取出。

2. ▶️ 起小锅热油，三刀蒸熟上桌前淋上热油即可。阵阵葱油香！如果稍嫌清淡，可淋点生抽。个人建议直接带点盐味，吃原味最好吃😋。

小贴士

🔹三刀鱼必须买！肉嫩皮香，完全会再回购。
▫️好吃程度完全不辜负香港鱼王的称号👍