美味的彩椒蘑菇炒鸡丁做法，大厨教你技巧

简单容易的家常菜，均衡营养，颜色丰富～

用料  

彩椒蘑菇炒鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉切成2×2厘米的小块，加盐、酱油、淀粉，腌10分钟左右

2. 彩椒切块，蘑菇洗净后切片。

3. 锅中放油，烧热以后放鸡丁进去炒。炒到鸡块均变成白色，两面有点金黄。盛到碗中备用。

4. 就用炒鸡丁剩下的油，热锅，放入彩椒和蘑菇，翻炒。加入盐，酱油，白胡椒调味。

5. 待彩椒快熟时，加入之前炒好的鸡丁，用盛鸡丁的碗再加入一勺淀粉，倒几滴生抽，加清水，调成水淀粉。

6. 出锅前，加入干辣椒和调好的水淀粉，勾芡。大火将锅烧开，把芡汁勾在食材上。出锅，摆盘，放上九层塔。

小贴士

喜欢吃辣的人可以一开始就把干辣椒爆炒。最后的勾芡是为了让菜更有味道和颜色。