虽然卖相还差了点,应该是放进冰箱冷藏不够久,因为忍不住了太想吃了!!!其实做千层挺简单的,我觉得就是摊那个可丽饼比较麻烦,其他我觉得很快就能完成。首先要先有个平底锅或者不粘锅哈,接着就好办了!(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。说真的,和外面卖的千层是一样的味道!!!写这些,就是想记录一下第一次做的千层!!
用料
1. 饼皮 | |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 250ml |
2. 夹馅 | |
淡奶油 | 300克 |
糖 | 15克 |
炼乳(可有可无 | 15克 |
3. 水果 | |
芒果 | 4个 |
厨房小白版6寸芒果千层与班戟的做法
鸡蛋+糖,搅拌均匀。+低筋面粉,搅拌均匀。+融化的黄油+牛奶,搅拌均匀。过筛,平底锅准备。
我家平底锅刚好6寸大小,一张饼刚好两勺汤勺的量,弄这个饼要用小火慢慢弄,不然一不小心就糊了,摊到饼有泡泡,整个能脱膜就OK了,我好像弄了十几张饼٩(*´◒`*)۶,第一次弄就很好看,觉得自己是个小天才哈哈哈哈,饼弄好,晾凉了就行。
芒果切片,芒果上一定不要有太多的水分,可以切好先放冰箱冷藏一下(。>∀<。)
接着打发淡奶油+糖,比较上次我做蛋糕,这次加了炼乳,我感觉味道比较好耶!用电动打蛋器打发,不用管哪个档,我用逆时针打,打到有纹路出来,奶油打不动了,用打蛋器在奶油上往上拉有尖角出现,就OK啦
接着就是叠千层啦,一层饼,一层奶油,一层芒果,或者一层饼一层奶油一层饼,再一层芒果这样的顺序,按照后面这个顺序整个千层比较不容易塌,我是按照第一个顺序,后来才发现有点塌的!叠好,就可以放进冰箱冷藏三十分钟到几小时不等啦,最好久一点,切起来比较容易。
还有这个班戟,我是把剩下的饼拿来弄,班戟很简单,在饼前三分之一处放点奶油放点芒果,两边折起来,再将前面的三分之一折起来,就包起来了,反正这个包的不重要,有成型就行,放进冰箱冷藏,吃的时候切一刀就OK啦( ^3^ )╱~~
(๑´∀`๑)嘻嘻我老是在这里自言自语了很久,以后再做这种,忘记的话再来翻一翻自己的笔记,成就感满满哒