上班带饭菜-宫保鸡丁做法 步骤 图解

请来领取高成功率家常带饭菜，又香又下饭的宫保鸡丁。简单腌制+酱汁调味，酸甜口太解馋了。一碗神秘酱汁注入灵魂，几分钟就能搞定，上手就会，做起来吧！

用料  

上班带饭菜-宫保鸡丁的做法  

1. 食材如图所示

2. 大葱切丁，姜蒜切片

3. 鸡胸肉切成丁，冲洗一下，泡在水里（炒的时候不会粘在一起）

4. 盛出鸡丁，沥干水分

5. 沥干水的鸡丁中加入1/2瓷勺盐、1/5瓷勺味精、1/2个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，放置5分钟。

6. 调一个神秘酱汁：4瓷勺清水➕3瓷勺米醋➕1瓷勺生抽➕3瓷勺白糖➕1/5瓷勺盐➕1/5瓷勺白糖➕1瓷勺淀粉，搅拌均匀

7. 锅中放入2瓷勺食用油，油热后放入腌好的鸡丁，中火翻炒至微微焦黄，3分钟左右，盛出。

8. 锅中重新放入2瓷勺食用油，中小火油热后放入干辣椒、花椒

9. 炒至泛黄后放入姜蒜片，2瓷勺郫县豆瓣酱，中火翻炒出红油

10. 倒入调好的酱汁

11. 汤汁浓稠后放入鸡丁，搅拌均匀后放入大葱、花生米，翻炒均匀  盛出

12. 简单快手的带饭菜，宫保鸡丁就出锅啦