又好吃又好玩的凉皮面筋做法 步骤 图解

洗面筋真的太好玩了~
面粉真的好神奇

用料  

又好吃又好玩的凉皮面筋的做法  

1. 面粉+盐混合，加水揉成面团(一点点加)，这个面团比较干。揉好盖上盘子闷10分钟，然后再揉一下成光面团，盖上盘子，让他静静思考30分钟

2. 开始洗面，每次水不要太多，开始洗，洗下来的水倒另一个水盆，我洗了差不多7-8次，最后两次水洗下来比较清了，就不用加到另一盆面粉水里了

3. 静置至少5小时以上，我放了差不多一个晚上

4. 洗下来的面筋，蒸锅上汽，上锅蒸30分钟

5. 切块，备用

6. 面粉水分层了，把上面的黄水全部倒掉，然后搅拌一下

7. 然后称重面粉水，然后再加60%的凉开水，搅拌均匀

8. 勺一勺面粉水平铺盘，然后上锅蒸2分钟(蒸锅先上汽)，面皮骨起泡，就可以拿出来，放到凉水里冷却下

9. 然后请个劳动力掀凉皮，哈哈哈

10. 掀的还不错，一盘子出来了

11. 凉皮很Q.拌一拌。。。开吃